Uiltje

Il birrificio, inizialmente un beer firm che si avvaleva delle attrezzature soprattutto della brewery Jopen, si trova nella città di Haarlem, capoluogo della provincia dell'Olanda Settentrionale. Fondato, dopo solo un anno e mezzo di homebrewing, da Robbert Uyleman nel 2012, desideroso di proporre, vista la scarsa reperibilità nella regione, le tanto amate birre molto luppolate.

Le birre realizzate, in piccoli lotti per avere sempre un prodotto più fresco possibile, si districano principalmente nel “mondo dell’amaro”, nelle Imperial Stout e negli invecchiamenti in botte.