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Brouwerij De Molen nasce nel 2004 da Menno Oliver.
Dall’anno di fondazione è stato realizzato praticamente ogni stile immaginabile: birre di altissima qualità che spaziano tra regolari, stagionali, collaborative, una tantum, impiegando antiche e tradizionali ricette, ispirandosi altresì al movimento craft americano con una tendenza verso una maggiore alcolicità e speziatura.