Le birre prodotte, tutte in modo tradizionale e alcune con un abbondante uso di luppolo fresco, hanno ricevuto numerosi premi nazionali ed internazionali. Oggi la produzione ammonta a 5000 ettolitri circa di cui la metà è esportata in oltre 20 paesi.
Color dorato intenso con bel cappello di schiuma fine e persistente, la Guldenberg sprigiona aromi erbacei, dovuti al dry hopping, fruttati, speziati e note acidule per l'utilizzo di Brettanomyces.
La Noir de Dottignies è una birra color bruno intenso dai riflessi rossastri e un cappello di schiuma fine e di buona persistenza. I profumi sono speziati, fruttati (frutta rossa, pera e prugna) e maltati (biscotto e crosta di pane) mentre in bocca l'utilizzo di sette malti differenti (alcuni tostati) conduce a sentori di caffè.